碧泉潭之说
碧泉潭好水 看得见 摸得着 品得味
一眼碧泉，流淌千年沧桑
光绪刊《湘潭县志》记载：“涓水过锦石，又得如归港，亦以文定名之，倘其一证。如归港出大水冲，东流合暂塘坳水，坳东碧泉，出自唐代。胡祠专祀，本在隐山，泉去山远矣，今胡族犹盛。书院惟存基址，若重兴斋舍，斯为美矣。”距湘潭市区约40公里的湘潭县锦石乡碧泉村不仅有绮丽的自然景观，也因为宋代理学家在此创办碧泉书院、开创湖湘学派而闻名遐迩。
碧泉书院：千年湖湘学之源
相传乾隆皇帝游江南时,指定碧泉潭罗家四亩产的米为贡米。坐落在潭口旁的碧泉书院是湖湘文化发源地之一，据书院前石碑记载：南宋绍兴之初，始摆皇帝赵构的老师胡安国父子躲避战机隐居到碧泉，创建“文定书堂”，广收门徒，传播并研究理学，培养了一大批人才，开创湖湘学派，湘潭从此闻名江南，后延续发展了衡山“文定书堂”，宁乡“通山书院”，长沙“岳麓书院”等学府，发展了湖湘文化。
碧泉书院是湘潭六所古老学府之最，也是湖南古老学府之一。同时，在中国书院史上占有着一席重要的地位。这个重要地位，缘于南宋理学家福建崇安人胡安国迁来湘潭，定居碧泉，筑室而安家，授徒讲学.最初叫“碧泉书堂“。
自绍兴二年(1132)至绍兴三十一年(1161)止，历时30年，胡氏父子成功地建成湖南一个至关重要的学术研究与传授基地，最终开创了一个在我国学术史上具有特殊地位的理学流派——湖湘学派(亦称隐山之学)。绍兴八年(1138)，胡安国去世，其季子胡宏，将书堂修缮扩建，更名为“碧泉书院”。
湖湘学派的心性哲学成了湖湘学子的主要研究内容，经世致用始成湖湘学子的人生理想和奋斗目标。湘人于道德修养始有明确的自觉追求，爱国主义的思想火种深深埋藏在湖湘的沃土上，培养和造就了一代又一代优秀的思想、学术、军政等方面的人才。
碧泉潭：奉献生态健康水
碧泉潭不仅有地域文化还是养育人的精神之水，涵养人的文化之源，碧泉之水哺育了湘潭人，孕育了湖湘学派，润泽了楚湘大地，人们称它为神奇之水!
碧泉潭还有一个传说，说潭里曾潜伏着一条千年巨蛟，它的头在江西的铁树观，尾在湖南的碧泉潭。摇一摇，摆一摆，洗掉湖南做中海。时隔几十年便发一次洪水，便成了危害一方的孽龙，后来，杨泗将军想镇住孽龙，每隔三五年用铁链铁锁投向孽龙藏身的碧泉潭里想锁住它，功夫不负有心人，终于锁住了孽龙，确保湖南平安，于是，碧泉潭便闻名遐迩了。
有调查资料显示，碧泉潭水形成于亿万年前，碧泉潭水其矿物质含量非常丰富，日喷量约6万吨(0.7~0.9立方米/每秒)，PH值7.5一7.7，属天然弱碱性水，富含钙、镁、锌、锶，硒及偏硅酸等有益于人体的矿物质，不含任何重金属元素。碧泉潭水不论春、夏、秋、冬都保持恒温18-20度，古往今来用碧泉水浇水稻，谷粒十分饱满，乾隆皇帝下江南巡视时，指定要碧泉潭罗氏种的四亩田产的米作为贡米。碧泉水养鸡鸭，蛋形圆实，用碧泉水制水豆腐，洁如壁玉，久日不馊，用碧泉水养鱼，鱼肉嫩甜。因其独特的弱碱性优质水质，这里也成为了湖南最大的娃娃鱼繁养殖基地之一。
为了让更多人能喝上放心水、健康水，湖南碧泉潭生态资源开发有限公司在碧泉潭投资建成了可年产10万吨的瓶、桶装纯天然弱碱性水饮品生产基地(其中桶装水600万桶/年、瓶装水3000万瓶/年)。
将优质的碧泉潭水用最注重生产环节的现代化设备打造出超一流的产品，是该公司不懈的追求。水处理及灌装设备是根据潭水的特色量身打造的，能最大限度保留水中的矿物质微量元素，100%零污染原生态水源地无菌灌装，使产品拥有了天然、健康、营养的品质保证。
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